安裝點心蒸籠時，必須定期清潔和維護，以保護蒸籠的使用壽命和性能。 清潔時，我們不建議在不銹鋼上使用任何鋼絲絨磨料，因為它可能會弄髒和腐蝕。
耐水硬度
蒸籠的壽命和性能以及所有的水俱取決於供水的硬度。 我們建議您通過當地的水供應商進行檢查。 如果您的房屋面積超過百萬分之200，我們建議安裝水過濾系統。 這將減少水垢的形成和對蒸鍋的損害。
市場上有許多不同價格和容量的水過濾系統。 我們建議使用一個過濾系統，每小時可以過濾至少600L的水。 我們建議除水過濾系統外，還應使用適當的除垢液對主蒸汽箱進行定期除垢。
日常清潔
- 在繼續進行任何清潔和維護之前，請關閉蒸鍋的電源。 如果您的蒸鍋是燃氣驅動的，請關閉燃氣開關和安全燃氣旋塞上的燃氣，並使設備保持安全狀態。 如果您的電蒸鍋是電動的，只需在電源撥盤上將其關閉即可。
- 拆下所有竹筐，托盤，蓋子，容器和轉接板。 徹底清潔它們並擦乾。 如果您的蒸籠有一個單門或雙門櫃，請卸下所有架子以進行清潔和擦乾。 然後用溫肥皂水沖洗內壁和門，沖洗並擦乾。
- 轉動排放球閥排空蒸汽箱，直到其排空。
- 徹底檢查並清潔烤箱內部和給水系統。
- 更換籃子，容器和轉接板之前，先擦乾蒸汽箱。
每周清潔
- 每周至少一次，將設備完全排幹。
- 關掉水，停下旋塞，並通過下部隔室中的排水旋塞將裝置排水。 徹底清潔進料槽並排幹試管。
- 如有必要，用適當的不銹鋼除垢液對蒸汽罐除垢。 確保用清水徹底沖洗設備。
- 檢查燃燒室中的燃燒器，以確保所有噴嘴始終燃燒著火焰。
- 打開氣源並檢查照明順序和火焰故障裝置。
維修服務
在正常條件下操作時，應定期檢查汽輪機，並在一年中至少由專業工程師進行維修3次。 您應該期望工程師檢查輪船的燃燒區域，水箱和安全開關功能。 儘管許多組件都是可修復的，但由於水垢的堆積而造成的損壞既費時又昂貴。 因此，防止蒸鍋中出現水垢將使您免於日後進行昂貴的維修工作。
ACK Manufacturing是英國優質商用點心蒸籠的領先製造商，並為點心蒸籠提供售後服務和維護。
