101大氣蒸鍋清潔和維護指南

安裝點心蒸籠時,必須定期清潔和維護,以保護蒸籠的使用壽命和性能。 清潔時,我們不建議在不銹鋼上使用任何鋼絲絨磨料,因為它可能會弄髒和腐蝕。

耐水硬度

蒸籠的壽命和性能以及所有的水俱取決於供水的硬度。 我們建議您通過當地的水供應商進行檢查。 如果您的房屋面積超過百萬分之200,我們建議安裝水過濾系統。 這將減少水垢的形成和對蒸鍋的損害。

市場上有許多不同價格和容量的水過濾系統。 我們建議使用一個過濾系統,每小時可以過濾至少600L的水。 我們建議除水過濾系統外,還應使用適當的除垢液對主蒸汽箱進行定期除垢。

日常清潔

  • 在繼續進行任何清潔和維護之前,請關閉蒸鍋的電源。 如果您的蒸鍋是燃氣驅動的,請關閉燃氣開關和安全燃氣旋塞上的燃氣,並使設備保持安全狀態。 如果您的電蒸鍋是電動的,只需在電源撥盤上將其關閉即可。
  • 拆下所有竹筐,托盤,蓋子,容器和轉接板。 徹底清潔它們並擦乾。 如果您的蒸籠有一個單門或雙門櫃,請卸下所有架子以進行清潔和擦乾。 然後用溫肥皂水沖洗內壁和門,沖洗並擦乾。
  • 轉動排放球閥排空蒸汽箱,直到其排空。
  • 徹底檢查並清潔烤箱內部和給水系統。
  • 更換籃子,容器和轉接板之前,先擦乾蒸汽箱。

每周清潔

  • 每周至少一次,將設備完全排幹。
  • 關掉水,停下旋塞,並通過下部隔室中的排水旋塞將裝置排水。 徹底清潔進料槽並排幹試管。
  • 如有必要,用適當的不銹鋼除垢液對蒸汽罐除垢。 確保用清水徹底沖洗設備。
  • 檢查燃燒室中的燃燒器,以確保所有噴嘴始終燃燒著火焰。
  • 打開氣源並檢查照明順序和火焰故障裝置。

維修服務

在正常條件下操作時,應定期檢查汽輪機,並在一年中至少由專業工程師進行維修3次。 您應該期望工程師檢查輪船的燃燒區域,水箱和安全開關功能。 儘管許多組件都是可修復的,但由於水垢的堆積而造成的損壞既費時又昂貴。 因此,防止蒸鍋中出現水垢將使您免於日後進行昂貴的維修工作。

ACK Manufacturing是英國優質商用點心蒸籠的領先製造商,並為點心蒸籠提供售後服務和維護。

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